食谱与饮食
安全的吃®食谱(过敏友好型，无过敏原搜索)
多粒饼干
率多粒饼干
平均评分5分
2票。
菜谱的信息
类别:零食
作者:桑德拉·佩恩
成分
半杯无麸质面粉混合物
半杯荞麦粉
半杯玉米淀粉
1 1/2汤匙泡打粉
3/4茶匙盐
1/2茶匙黄原胶
2汤匙亚麻粉
6汤匙融化的黄油、人造黄油或起酥油
半杯脱脂牛奶
方向
烤箱预热至425华氏度。在食品加工机中混合前7种原料。脉冲几次合并。加入黄油或起酥油，搅拌直到混合物像粗面粉一样。加入牛奶，搅拌，直到它开始聚集在一起，并从碗中分开成一个球。
把混合物倒在一张大的羊皮纸上，形成一个圆盘。擀平面团，在上面放上另一张羊皮纸。用擀面杖擀开(在羊皮纸上)，直到面团厚度均匀(越薄越好)，并很好地放在标准尺寸的矩形烤盘上。把上面的羊皮纸扯下来，把下面的羊皮纸(上面有面团)直接放在烤盘上。用手摸摸面团，确保没有“厚”点。根据需要将它们压平。
用叉子刺穿整个面团表面，然后将面团切成正方形。我通常把垂直线剪下来而不是横切。在整个表面轻轻撒上盐。
在烤箱中心烤10分钟。这些东西很容易烧坏，所以10分钟后再检查一下。它们应该是金黄色的;根据需要再煮1-2分钟。
在烤盘上冷却至少10分钟，然后分开。它们冷却后变脆。这些冻得很好。
笔记
如果你不想把它们擀开，把面团揉成大圆木，用塑料包起来。冷却一个小时，然后用锋利的刀把面团切得尽可能薄。把面团片放在铺有羊皮纸的烤盘上，把每一片都压平，直到面团很薄。用叉子刺破每一片，撒上盐。如上所示烘烤。
替换
如果你没有荞麦粉，可以用任何你喜欢的面粉代替。这个食谱非常通用，也适用于所有的小麦粉。
黄油和人造黄油:黄油是一种由牛奶制成的乳制品。人造黄油通常含有牛奶或大豆，但也有不含牛奶和大豆的版本。
玉米替换:玉米是产品中常见的成分。淀粉、改性食品淀粉、糊精和麦芽糊精可以从玉米中提取。咨询你的医生，找出你需要避免的玉米衍生品。在美国有很多不含玉米的选择。了解更多玉米替换．
谷蛋白:面筋是一种存在于特定谷物(小麦，斯佩尔特小麦，卡姆特小麦，大麦，黑麦)中的蛋白质。其他谷物天然不含麸质，但可能与含麸质谷物交叉接触。如果你需要避免麸质，寻找经过认证的无麸质产品。了解更多小麦和谷蛋白替代品．
| 这个食谱不含: | |||||
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